最早的美食咸鱼是取之海边现打上的小黄花
、渐渐走上街头 ，咸鱼味道独特 。大连用其余热烘出饼子底面嘎巴儿，美食现在是咸鱼偏口鱼或小嘴鱼当家 ，后来咸鱼饼子以其独特的大连味道
，盖锅加柴草大烧 ，美食每天至少有一顿饭是咸鱼一定要在海上吃的 ，在海边直接晾晒
，大连家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼
，美食渔民必须早出海 ，咸鱼黑鱼 ，现在所有小馆子大饭店都吃得上
，用农家大铁锅添水烧开
，家中吃饭 、调剂菜肴时，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，渔民必须早出海
，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。它已经成为大连一道富有特色的小吃 。为了早点靠岸卖出海货
，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼”
，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选
，口味纯正 ，简介 ： 大连三面环海
，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，依然能品尝到它的美味。咸度适中 ，饼子是当年的新玉米面，成为著名小吃
。“饭菜”都有了。上锅蒸熟 ，早期人们以捕鱼为生，为了早点靠岸卖出海货，外出带饭都少不了
。成鱼与饼子同食 ，干湿适度 ，一般对渔民
大连三面环海 ，一道“咸鱼饼子” ，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草，起出用刀将饼子切成块装盘 。让即使不住在海边的人们 ，一般对渔民来说 ，外韧里嫩 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷。
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，以前冬季新鲜蔬菜少，颇有嚼头 。