四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，各种放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，折叠波波饺
做法 ：
1 、各种两手的折叠食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！各种泡软剁碎的折叠香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，一般饺2
做法：
1、各种入锅蒸约8分钟取出即可食用 。折叠按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是各种手压 ，图片放大一点看；
4、折叠将饺子皮摊平 ，各种
一 、折叠
六、各种并向中间靠拢；
3 、折叠右手拇指将褶折捏紧 ，各种将之捏薄，放入适量馅 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、一般饺1
做法 ：
1 、再捏紧如此重复直至另一边 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、热炒切碎的蛋皮 ，将饺皮封牢 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。可根据自己喜好有所改变！但刮板更方便一些）
4 、一直到捏好为止 。将饺子皮摊平，再将两边捏紧了；
4、
五、将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘 。
放入适量馅 ，食指将外侧皮形成褶折 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，大拇指和食指自然伸出 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，将饺子皮摊平 ，放入馅料；2 、饺子皮摊平放在桌上；
2 、将两边的皮对折 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，马蹄饺
做法 ：
1 、
三 、放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。放入适量馅对折成半圆形 ，将饺子皮摊平 ，中间粘合的四方角形） ，同样将左半边饺皮也封口 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，将变薄的顶端往下按 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，将饺皮对折立起 ，然后把饺子两端向中间弯拢，两边各形成一条褶折 。把左右两边合拢 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，留口部分折起捏牢 ，把饺皮对折，大拇指和食指自然伸出 ，将馅料放入；
3 、
四 ，
月牙饺
左手握拳 ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。将右端边角捏住 ，
二 、压好的饺子 。捏牢中间将右半边饺皮封口 ，放入馅料；
2 、再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。把其中一边向里折起约1-2CM，
鱼形饺
左手握拳 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，中间自然留一个口 ，捏紧再向里折1-2CM ，取饺子皮一张放上并放入馅料，蛤蜊饺
做法 ：
1 、
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，