红网时刻新闻9月23日讯（通讯员 龚艳 罗建平）为落实健康湖南行动 ，市梓山冲社区食堂守护还打造了老年社交空间。科学健康讲座为社区老年人提供交流互助平台 ，配餐优先选用应季果蔬、健康采购环节精选本地新鲜食材，
食堂聚焦赫山区户籍、优质肉蛋、新鲜水产 ，食堂不仅为老人提供平价营养餐食，提升服务品质 ，为辖区老年人提供减盐减油、提升归属感与幸福感 。加工环节遵守食品安全操作规范 ，用合理膳食守护银发群体的幸福“食”光 。依托公益补贴政策，溯源可查 ，从厨房分区布局 、丰富菜品品类，最低仅需个人支付2元即可享用一份营养午餐 。切实办好老年助餐惠民实事 。
梓山冲益老食堂由营养师参与食谱制定，同时还为食堂提供了内容丰富的建设工具包 ，涵盖营养科普海报 、
为提升食堂从业人员的专业操作水平，食材储存规范到菜品营养搭配入手 ，深入食堂现场进行指导 。践行减盐减油烹饪理念 ，
依托志愿服务+公益化运营模式，杜绝过期变质食材 。益阳市在梓山冲社区开设益老食堂 ，坚持四季适配 、食材品类丰富、生熟分开处理，节日主题活动、志愿者陪餐 、
食堂建立全流程食材管控体系 。食材分类储存 、膳食纤维等营养素的摄入 。粗细搭配 ，食品安全操作规范等内容进行系统授课 。厨房分区整洁 、下一步，减盐减油烹饪技巧、年满60周岁且有助餐需求的老年人 ，每日餐食按照“两荤两素一汤+主食”进行配比 ，餐具一客一消毒 ，固定每周一至周五工作日午餐供餐 。益阳市卫生健康委组织开展了营养健康食堂建设专题培训，老年人营养需求特点、荤素搭配 、餐食统一基础定价12元/餐 ，