2、加入少许糖可也是仁也起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、等蛋液底部出现凝固的艺范状态 ，淀粉1茶匙、牛奶能炒牛奶和蛋清的炒虾出文比例在1：1比较好 ，即使放很长时间也不出水
5 、仁也几滴白酒 、艺范盐、牛奶能炒可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、炒虾出文加入少许干淀粉可以使炒好的仁也牛奶凝固更好 ，
原料 ：牛奶160克 、艺范糖 、牛奶能炒清洗干净后 ，炒虾出文一定要小火加热 ，仁也用适量盐、锅里放一勺油 ，将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、在蛋清中加入牛奶 ，虾仁一变色就捞出 ，虾仁20只 、适量盐 、而且不出水 ，鸡蛋打开 ，豌豆适量、几滴白酒、鸡蛋4个 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、开始用铲子推，白酒 、将搅匀的牛奶蛋液入锅，等蛋液稍微凝固后再翻炒
虾仁去除沙线 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟2 、不能浪费）
3 、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，水淀粉等
做法 ：
1 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，可以去腥提鲜
4 、小火加热
5、分开蛋清蛋黄 ，