7 、咸蛋咸蛋黄切片，黄瘦葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。肉肠
6 、咸蛋
黄瘦用生抽食盐食油生粉腌好 ，肉肠蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中。咸蛋底部铺平即可（我的黄瘦盘不平 ，咸蛋黄 、肉肠白糖 、咸蛋10 、黄瘦另取一平底盘用相同的肉肠方法再蒸一盘生菜的肠粉。蚝油 、咸蛋
8 、黄瘦瘦肉切薄片 ，肉肠生菜洗净 。生抽、
5 、
材料 ：粘米粉50克 、放上瘦肉和咸蛋黄。锅内烧开水 ，趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。马铃薯生粉15克 ，放入烧开水的锅中 ，辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。生菜 、中间高四周低 ，
2 、食盐 、生姜 、葱头
调料 ：食油、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中，准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油。芝麻辣椒油
做法 ：
1 、
4 、清水200克
配料 ：瘦肉、
3 、
9、