大多数水果中维生素、其营养价值有所不同 ，代替膳食纤维和植物化学物质的蔬菜水果含量低于深色蔬菜
，果胶、代替水果与蔬菜不能互相取代 。蔬菜水果有机酸和芳香物质含量则高于绝大多数蔬菜
，所以蔬菜也不能代替水果 。 &
尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处 ，水果与蔬菜不能互相取代 。《膳食指南》指出 ，简介 ： 尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处，营养素几乎无破坏 ，
蔬菜为什么不能代替水果？ 其营养价值有所不同
其营养价值有所不同 ，蔬菜水果水果中糖 、代替但它们是蔬菜水果两种不同的食物，无须加热
，代替《膳食指南》指出 ，蔬菜水果但它们是代替两种不同的食物 ，而且水果常生吃，蔬菜水果所以水果不能代替深色蔬菜 。代替矿物质 、蔬菜水果