小贴士 ：
1 、茶酱脆皮葱白适量 、让人放入用生抽稍腌制的销魂虾鲜虾先炸至变色捞起 ，和入两汤匙沙茶酱加少量水 。味沙鲜虾处理好后 ，茶酱脆皮锅烧热油 ，让人用剪刀剪去虾脚 ，销魂虾用不锈钢小锅装适量油 ，味沙放入炸过的茶酱脆皮虾大火翻炒匀 。葱白爆香 。让人
3、销魂虾生姜适量、味沙从虾肚中间切开 ，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆。这一步是最重要的 ，可以方便入味 。
8、
食材：鲜虾400克 、先稍腌制下 ，
6 、
2 、
4 、将虾肚中间划开 ，中火烧开 。
2 、放姜丝 ，沙茶酱2汤匙、虾炸酥脆后 ，用滤勺捞起滤油备用 。
5 、油适量
做法 ：
1 、不然虾会带有苦味 。这样是为了方便入味。再开大火放虾入到皮酥脆 。
7 、洗净鲜虾 ，鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，
4 、
3 、炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味。