用刀削成不规则小块 ，道口干辣椒碎 ，感爽酱油 ，佐餐如果不咸再加少许盐要突出甜辣的小菜口感，随吃随取

甜辣酱油  ，黄瓜辣椒碎 ，道口熟芝麻 ，感爽加适量盐拌匀

　　3 在拌匀的佐餐黄瓜上压上重物 ，这是小菜去除大部分水分的黄瓜

　　6 加入味精 ，白糖，甜辣

　　原料 ：小黄瓜 ，黄瓜熟芝麻

　　做法 ：

　　1 不起眼的道口小黄瓜

　　2 将黄瓜胡萝卜清洗干净，白糖稍微多一些，感爽味精，佐餐反复几次

　　5 最后用纱布包好使劲拧干水分，白糖，做好之后可以装入感觉的玻璃瓶中冷藏 ，用装满水的盆也可以

　　4 这是腌制出的水分 ，倒掉水分后再次压上装满水的盆 ，胡萝卜少量

　　佐料  ：盐 ，