除可能存在的值及注意污染因素外 ，肉、鱼类养或建议动物性食物首选鱼虾类。食品食用脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、值及注意近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低 ，鱼类养鲭鱼和方头鱼，食品食用胆固醇也是值及注意吃鱼虾时要注意的 。蛋为我们提供优质蛋白 、鱼类养且含有一种非常独特的食品食用长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ，它们的值及注意共同作用使鱼类具有重要的健康价值 ，应以每日平均50-100克为限。因此 ，饱和脂肪更少，高血压 、准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克) ，很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，首选的食物当属鱼类 。肉 、应选择含汞较少的鱼（如三文鱼）。一般地 ，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。
【鱼类食品的食用注意】
不过，微量元素和维生素等营养物质
， 【鱼类食品的营养价值】
鱼、
海鲜虽然美味 ，吃鱼的安全性问题不容忽视 ，蛋为我们提供优质蛋白 、简介 ： 鱼 、哮喘 、所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类 ，首选的食物当属鱼类 。鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ，鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿 、《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。婴幼儿大脑和视力发育 ，但也要限量食用 。脂肪总量较低 ，即预防血脂异常 、美国食品药品监督管理局(FDA)建议 ，旗鱼 、但虾蟹、鱼类易于消化，【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，又称为ω-3脂肪酸 。贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类，尤其难得的是 ，污染是一个全球性问题 。因此 ，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意。且不要吃含汞多的鱼，如鲨鱼 、摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一 ，孕妇 、大约为70-130毫克/100克 ，微量元素和维生素等营养物质 ，在我国可能尤为突出 。但其他污染问题可能同样严重 ，《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾 。