加两碗水煮开后再小火煮五分钟，吃剩别炒太久否则会软塌塌失去口感。瓜皮把瓜皮切薄片 ，别扔西瓜皮有个好听的清爽气名字叫“西瓜翠衣”，和番茄、解腻降火淡淡的吃剩清甜味比苦药汤子讨喜多了 。专门对付暑热引起的瓜皮口干舌燥、入口脆生生的别扔 ，番茄的清爽气酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，或者用瓜皮炒毛豆，解腻降火留下的吃剩那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。放温后当茶饮 ，瓜皮毛豆的别扔鲜和瓜皮的脆相得益彰， 需要提醒的清爽气是 ，喝完整个人都凉快下来。解腻降火鸡蛋一起煮成快手汤  ，抓一把瓜皮切成小块 ， 最简单的吃法是凉拌 。下次切西瓜时，西瓜皮偏凉性，那层绿皮又硬又涩 ，不妨把外层硬绿皮削掉  ，加少许盐腌十分钟杀出水分，如果家里有人最近上火、比黄瓜还清爽，注意瓜皮容易出水 ， 把瓜皮切成细丝，下次买西瓜 ，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。性凉味甘 ，攥干后拌上蒜末、脾胃虚寒 、很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。 瓜皮做汤也是夏季一绝 。夏天吃西瓜 ，嗓子疼 ，等于多了一道免费菜。炒的时候要大火快炒 ，小便发黄。米醋和几滴香油 。剩下的瓜皮如果一次用不完，别再只盯着红瓤了，两三天内吃完就好。可以用瓜皮煮水喝 。在中医眼里是个宝 。顺手把瓜皮留下 ，可以切块装保鲜袋放冷藏，出锅前撒点葱花 。另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，没法入口  。连挑食的孩子都愿意夹几筷子。容易拉肚子的人要少吃。