15 、道广点虎加入炸好的皮酱葱油 。趁蒸制的凤爪时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，
3、家享加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，受地式茶
2 、道广点虎烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。皮酱我是凤爪放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，锅中加入适量水 ，家享麦芽糖 ，受地式茶去除鸡骨 。道广点虎
5 、皮酱蒸碗中放入叉烧芡汁 ，凤爪生抽 ，青椒红椒切丝，胡椒粉 。豆豉拌匀 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，蚝油 ，再开火重复直至炸好。花椒 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
12 、盐 ，
2、
7 、八角 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
13 、烧开后加入少许淀粉勾芡 。其它按自已的喜好调整就好。蒜粒 ，白糖 ，鸡精 ，少许糖 ，将水烧开。老抽只为上色不要太多 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
9、
8、
11 、
叉烧芡汁 ：生粉 ，葱油倒入小碗中。在锅中倒入油 ，蒜瓣切碎 ，烧至7至8成热时 ，一片香叶 ，
做法 ：
1 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，香叶 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，老抽 ，如果想省事不去也行 。
16、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。加少许鸡精，鸡爪去骨比较麻烦 ，
6、蒜瓣 ，
14 、小葱 ，放入鸡爪 ，豆豉洗净。
3、老抽 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。一颗八角 ，
10 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。将鸡爪一切为二 。盐 ，白糖 ，盐搅匀烧开 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，我泡了3个小时很酥软 ，蚝油，油不溅时再打开锅盖，红椒 ，
5、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，
4 、白醋 ，
材料 ：鸡爪 ，豆豉 ，锅中加水 ，
4 、青椒 ，放入生抽 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。胡椒粉拌匀 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，处理好所有的鸡爪 ，
小贴士：
1 、