民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，凤凰
潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久 ，口渴难耐 ，传说煮成汤水饮用 ，凤凰凤凰茶逐渐被大家所认识，单枞
明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，传说便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的凤凰树叶 ，饮后便不再口渴。单枞清代 ，传说可见那时潮州已经大面积产茶 。凤凰潮之出桑浦者佳” ，单枞可追溯到唐朝 。传说简介 ： 潮州的凤凰山产茶历史十分悠久 ，
民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，可追溯到唐朝。并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。