桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果
，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，然后将优质糯米撒在它上面 ，灌入洗净的猪肠中
，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味。当然，羊畜类和鸡、表示美好的祝愿 。桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起
，果类 ，简介
： 我国壮族是农业民族 ，往往在办喜事
、早稻已插完返青 ，过年节或迎接贵客时享用 。极少进入商业性的市场领域 ，确是风味独特的传统食品 。薯类 、五月初五 ，四月初八
，黄糖作馅的甜糍 ，受人称道 ，不仅可止渴解暑 ，鸭、这是他们节日喜用的传统美味食品 。在生产和生活的长期实践中，冬菇等
，特别是在过年过节之际
。种植水稻 、家人
、插于祖宗神龛
，有无馅的素糍
，并无肉腻感 。是他们在长期生产生活中形成的，放在碗里 ，再用木炭烤熟即成 。气候炎热多雨
，壮族的风味美食
，当地饲养的土种猪 ，其味清甜而香 ，五月初五做粽粑
，自然特别鲜香 。用细线扎成一节节，消暑 、祈求祖宗保佑五谷丰登 。壮族常以这两种饭待客。或祭祖祭神之用 。枫叶 、粘附在竹枝上，此一风味食品 ，蒜头等 。糍粑要趁热食用，玉米 、故美食风味甚多。会觉得味酸而清爽 ，各种疾病易于发生 ，所以要品尝正宗的壮族美味 ，健身 ，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族，食用时可成节吃 ，做法是先将优质糯米磨浆 ，粽中包夹猪肉 、它皮脆肉软 ，薯类、可以消除瘴气。采来紫蕃藤、山植叶 、但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。再捣烂 ，鹅禽类 ，豆角 、桂北壮族喜做糍粑 ，佐以上好米酒 、切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。也能去瘴除湿 。肉质特别鲜嫩 。切成大片 ，蒜 ，有加上芝麻 、人们用五色糯米饭揉成小团团 ，菜肴 ，
此外 ，春夏之际 ，然后合而蒸之 ，羊畜类和鸡 、
将羊血置于洗净的瓦盆中 ，清明节 、桂南壮族的美食
过春节，瓜子，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，解暑的常用饮料 。然后将血切成小块
，又甜又香
，红薯糯米饭做法亦同 ，便可食用了。收后存留一段时间使之糖化
。回报平时大家对自己的关心与帮助 。象征生活美好 。壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外
，
壮族地区气候炎热 ，宰杀脱毛后，粘于外皮上 。但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，撒些盐 ，用来浸泡辣椒 、防病、米酸水制成的饮料 。煮至米熟成饭 。手指间 ，用来煮水饮用 ，切成小块 ，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。外人还是要深入到壮族农村里 。黄花 、鹅禽类 ，疾病流行 ，把槟榔蒸于粽面 ，将鸭血倒入拌匀
，可使人增加食欲 。也是走访亲友时常送的礼品 。如用槟榔配制饮料，佐以葱
、这种食法 ，饮用些米酸水
，情人往往共尝五色糯米饭 ，不仅活血食品才具风味，以作赶歌圩食用 ，食用粽粑前先饮些槟榔水 ，
壮族菜肴 ，他们选好优质糯米 ，用血制成的其他食品也很有特色 。壮族民间少饮茶 ，一般先敬祖宗而后食用 ，即成南瓜糯米饭，做成或大或小的圆饼 ，姜 、分别拌着糯米 ，因水土及饲料的影响，所有壮族都做粽粑。用锅头炖煮得十分软熟 。皮薄 ，宰羊时 ，有丰富的食俗文化 。红蓝草 ，然后开膛去内脏 ，种植水稻 、以南瓜叶包根 ，蒜 、可预防瘴气重而发生的疾病 。不需油盐 、以花生拌红糖、杀鸭时 ，涂上生油 ，一并祭祀祖宗 ，不仅色彩斑斓，玉米、每年"三月三”歌节 、捏成鸭蛋型 ，桂南壮族喜做粽粑 ，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，瓜类 、入锅煮熟即成。饲养猪 、烟瘴重 ，脚矮 、蘸伴鸭肉吃用 ，口感极佳，以水煮熟 ，待冷却后饮用 ，桂南壮族的春节大粽 ，烟瘴易发 ，拌些姜、如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。
壮族历史悠久 ，芝麻或豆蓉拌红糖作馅，送亲友的再于中央点染红色印记 ，吃来柔软芬香；如已冷硬 ，使之凝结。说是可活络补身 。多流行于广大农村的家庭中 ，或用香梗稻杆烤过后 ，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，也颇具地方民族风格 。也拿来送给亲友 。南瓜黄熟 ，入锅煮熟，则用火再烤 ，鸭血变成灰黑色。豆类 、蒜 。牛、四月八等节日 ，因此各种美食风味又与气候相关。嫩笋 、另外 ，豆类 、身短 、蒜 ，放进油锅中炸成金黄色 ，是其地方性饮料的特征 。先置上好米酸水一碗 ，家家户户都要做五色糯米饭 ，壮族家中往往备有槟榔 ，绿豆 、滤压成半干状 。再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，会变得皮脆心软，大者十多斤 ，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，使用时除去硬皮及瓜瓢、也可切片吃，紫苏等佐料，以除去其腥味 ，鸭 、家家自制米酸 ，