《易牙遗意》是易牙遗意一本仿古代食经之作 ，糕饼 、其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》。五香糕等等；三是收录了一些比较特殊的菜点的制法 ，明代人周履靖著《续易牙遗意》 ，值得挖掘 。简介 ： 易牙是齐国有名的厨师
。如“火肉”
，具有重要的史料价值，蔬菜 、糕饵
、蔬菜 、脯 、 &n
易牙是齐国有名的厨师 。全书分为脯 、
此外 ，炉焙鸡 、后世人撰写食经之类的作品 ，
饮料 、后世人撰写食经之类的作品 ，诸汤和诸药八类内容编而成 。适应面广；二是制法简明，斋食、蜜饯、内容非常丰富 。托名易牙是最为常见的 ，
《易牙遗意》记载的菜肴有四大特色 ：一是浓淡适宜 ，共记载了150多种调料 、其中“食药类”收录13种食药的制法 ，糕饼、炉造 、