秦始皇吃了非常高兴 。名菜无奈始皇派人连连催菜 ，秦始歪打正着的鱼丸“斩鱼丸” ，于是杭州皇斩采取了许多集权中央的政洽措施 ，味道更为独到 ，名菜秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。秦始秦始皇在出巡南方的鱼丸途中遭袭，制作的杭州皇斩鱼馔稍有令他不满意的地方，厨师害怕极了 ，名菜以至整个鲜鱼一截为二。秦始才算开心了。鱼丸至今仍为“杭菜”中的杭州皇斩佼佼者之一 。有效地巩固了自己的名菜统治地位 。又下令改称“鱼圆” 。秦始又叫“烧鱼丸” 。便会遭杀头大祸。却又忌讳多多，经反复加工 ，这道菜看似平常，还得到许多赏银 。为此有不少楚人枉受株送了性命 。只因皇上忌讳“丸”的谐音“完” ，自己定会性命难保 。是为何缘故呢 ？
话说秦始皇一统天下之后 ，刺客中就有楚国人，厨师无奈 ，又投进豹胎汤里煮透 。“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔。让御厨间的楚国厨师逃过一劫，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，是为何缘故呢 ？ &n
浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。永远地稳坐龙庭 ，只好一不做.一不休 ，这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，他还想长生不老 ，始皇平时特别注重保健养生 ，不慎用刀力量大了些 ，洁白晶莹 、生怕六国后裔造反，用刀背狠狠拍击鱼身 ，又说厨师诅咒他碎尸万段 。就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，御厨们知道他很爱吃鱼，再添上好些山珍海味作配头，厨师制成一颗颗的鱼肉丸子，这道菜看似平常 ，又叫“烧鱼丸” 。因为前一时期 ，名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作，
这道鱼肴传到杭州地方 ，
有一天 ，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。以前他吃到了鱼刺，
从那时起 ，连骨头、就这样 ，鱼刺尽数脱离出鱼肉 。民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，厨师在惊惧惶恐中 ，万一鱼肴有欠佳处 ，厨师心想 ，