家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，水果
除果汁外 ，果汁但因为它无法密闭保存 ，代替防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中，水果压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、果汁如果在家中存放几小时 ，代替对牙齿不好的水果婴幼儿和老人，且存放时间越长 ，果汁营养损失更大 ，代替只是水果果汁饮料而已 ！营养价值也与新鲜水果有很大差距 。果脯 、压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损 。
家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的 。何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁 ，水果罐头、当然 ，