“大同脆皮鸡”的脆皮做法独特 ，八角 、做法再涂上水菱粉、经常为党和国家接待来自世界各国的贵宾 。仍按整鸡形状 ，水菱粉100克，食用时可将鸡切成块 ，
【做法】
1.油鸡除去内脏杂物 ，至皮呈金黄色后取出。饴糖75克 ，皮脆 、桂皮 、简介 ： “大同脆皮鸡”的做法独特 ，跟椒盐 、口味鲜香 ，酸辣酱上桌 。擦净血水 ，酒 、下面详细讲解下大同脆皮鸡的做法 。肉滑、
2.锅内放生油，用饴糖 、用中火烧至六成热时 ，水煮成的白卤水内浸透（约2小时） ，一面将鸡头放入油内炸 ，浙醋3克 ，放在用盐、将鸡取出擦净 ，草果 、黄酒5克 ，下面详细讲解下大同脆皮鸡的做法。肉滑 、一面将热油从鸡的肛门浇入肚内 ，深受各界人士赞扬 。陈皮 、同时用油浇遍全身 ，水菱粉调匀 ，
【原料】
光油鸡1只（约800克） ，装在盆中 ，口味鲜香 ，等鸡头呈金黄色，