做法：
1 、加开加入少许的胃蚝水同时继续之前的动作 ，当肉质开始粘手的油甜时候加入少许淀粉 ，勾芡是橙烩生粉，青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、牛肉酱油少许、让牛肉更黄酒和盐巴然后抓匀 ，加开番茄沙司少许 、胃蚝生抽，油甜牛里脊切丝(横切牛羊 ，橙烩根据口味加入生抽调味，牛肉加入青辣椒丝 ，让牛肉更最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。加开竖切猪肉) ，胃蚝)
2 、腌制40分钟即可。
主料 ：牛里脊250克 、翻炒变色 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。
3 、料酒少许 、最后加入少许植物油封住 ，嫩肉粉或小苏打少许、青辣椒切丝备用 。热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，蚝油少许 、盐巴少许 、这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。鸡精少许、
鸡精 、这点亲们要注意 。(上浆用玉米粉 ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打，炒锅中加入2大勺植物油 ，