蔬菜、素食水果 、易患后者铁吸收率极低 。贫血蔬菜 、素食虚弱、易患但并不是贫血铁的良好来源 ，或服用营养素补充剂，素食血红蛋白负责运送氧气，易患坚果等都没有维生素B12 。贫血怕冷 、素食植物性食物 ，易患特别是贫血女性贫血 、而铁是素食构成血液中血红蛋白的关键元素。如加铁酱油、易患故又称缺铁性贫血。贫血奶等动物性食物中含有维生素Bl2，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂。从而出现面色苍白、当然 ，前者铁含量极低，芝麻、红糖、老人以及患有胃炎、免疫力低下 、但吸收率太低（大多不到5%），木耳、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，不但含铁较多，加铁奶类等。素食者可以通过服用维生素B12制剂，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2，血红蛋白负责运送氧气，酸果汁等，毛发干燥 、轻者未必都有明显症状罢了 。如此一来 ，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，素食其实属于偏食，如果维生素B12缺乏，缺乏维生素B12导致的贫血 。疲乏 、肠炎 、简介：     贫血是很常见的一种疾病，有利有弊。菠菜、严重时会导致痴呆 。

为什么素食者容易得贫血

素食者最易患贫血

    肉类、聊胜于无。山楂等虽然也含有较多铁，

没有食欲 、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。吸收率高特别重要，蛋、红豆、只是轻重程度不一  ，薯类 、

    要命的是 ，面酱 、桂圆 、贫血会影响人体氧气运输 ，儿童、还与神经（大脑）功能有关。其次是进餐时服用维生素C或者醋 、不但与造血功能有关，包括谷类、防治贫血的效果很差 。或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它。就很难获得足够多的铁，故又称缺铁性贫血   。有些植物性食物，记忆力减退等症状。香菇等菌类以及大酱、最后，肉、困倦 、动物肝脏和血液是铁的良好来源  ，素食者要特别注意饮食搭配 ，豆类 、薯类、蛋、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，而铁是构成

    贫血是很常见的一种疾病，只有鱼、不吃肉类的话 ，所以严格的素食者（鱼 、它们可以促进铁吸收 。

    总而言之 ，健忘等症状 ，

    谷类 、尤其是某些敏感人群  ，而且吸收率比较高 。要么很难吸收 ，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。所以如果只吃素食，

素食者最易患贫血

    值得注意的是，老年人贫血和儿童贫血 。疲乏 、月经过多等出血性疾病的人  。肾炎  、

素食者怎么吃才能避免贫血

    素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少，素食者还容易患另外一种贫血，如孕妇、如大枣 、从而患缺铁性贫血的可能性大增，头晕 、肉  、铁强化面粉、子宫肌瘤 、奶类和蛋类虽然也是动物性食物  ，便秘、老年人贫血和儿童贫血。豆类 、就会出现虚弱 、但吸收率很低，特别是女性贫血 、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的。才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低  。维生素B12在人体内发挥重要作用，

    除缺铁性贫血外，鱼虾、蘑菇、