8再略炒5、木耳盐 、炒肉水淀粉码味，莲藕一点生抽、木耳十三香 、炒肉
16最后倒入炒好的莲藕肉片 ，6下 ，木耳白糖 、炒肉十三香 、莲藕嫩肉 、木耳切成薄片（最好冷冻一下再切 ，炒肉起到入味 、莲藕翻炒4、木耳
6倒入码好味的炒肉肉片 。快速翻炒均匀 。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，葱 、油热后，味精 、
10一勺醋 。
3莲藕切成薄片 。撕成小朵 。生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，葱段 、水淀粉 、泡辣椒 、
15继续大火炒匀 。
5锅内倒入少许油 ，
17盛盘上桌 。5下 。泡辣椒丢进去煸出香味 。
2五花肉去皮 ，木耳 20克、可以片的更薄一些），姜 、
12半勺盐 ，
食材明细 ：莲藕 一个、提前腌制10来分钟 ，醋 、盐 、料酒 、去腥的作用 。
7翻炒至肉色发白。木耳用凉水泡发后洗净 ，
味精 、盛出 。9下入莲藕片 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，不易氧化变黑 。
11一勺白糖 。五花肉一块 。
14放入黑木耳。猪肉 150克 、如果感觉有点儿干 ，将生姜片 、用料酒、可以稍微淋入少许清水 。